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猪油菠萝包


猪油菠萝包的词语属性

拼音zhū yóu bō luó bāo
拼音字母zhu you bo luo bao
拼音首字母zyblb

猪油菠萝包的百科含义

用料材料  用量#菠萝包包身(中种面团)高筋面粉250g动物性淡奶油70g蛋白17.5g细砂糖7.5g牛奶80g即发酵母1.5g黄油(无盐)5g#菠萝包包身(主面团)蛋白20g细砂糖37.5g食盐3g奶粉15g即发酵母1g黄油(无盐)5g#菠萝皮低筋面粉62.5g粗白糖50g猪油35g全蛋液15g泡打粉1.5g臭粉1g小苏打1g吉士粉2g(增色用,可省略)全蛋液酌量 涂表面做法1. 酵母掺入蛋清,高筋面粉分成一大一小两堆,小堆面粉里加酵母和蛋清的混合液体,粗粗的揉成一个小面团。酵母和牛奶,砂糖,食盐直接接触的话有可能会降低酵母的活性,而酵母本身也需要一点液体混合比较容易和面粉结合,因此我习惯于...

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