专业的万年历黄历查询网站

去古代吃冰


“诗圣”杜甫在成都的时候,尽管日子过得并不宽裕,可依然会想尽办法品味当地的各色美食。在众多美食当中,有一道令他印象深刻,那就是槐叶冷淘。

所谓“槐叶冷淘”,是以槐叶汁水和面,再切成丝条状,煮熟后再过凉水食用的凉面。杜甫吃“冷淘”时,自豪地表示:“君王纳凉晚,此味亦时须。”皇帝纳凉时也吃这种面,咱和皇上吃的面是一样的呀。吃的时候“加餐愁欲无”,总担心不够吃。吃完后“劝人投此珠”,建议大家有机会都尝一尝。

“冷淘”,是唐宋时期夏季特别流行的一种小吃。老百姓时期,宫廷藏冰食料的职责。因此,对于皇帝来说,想吃上一份地道的冰镇凉面,并非难事。

对于古代大臣们来说,夏日想吃冰,虽然没有那么唾手可得,但也并没有那么难。一到炎炎夏日,他们便有“高温福利”,即皇帝通常会为大臣们赐冰。欧阳修曾在三伏天里收到过御赐冰块,但他舍不得自己独享,于是转送给了自己的好朋友梅尧臣。不过,梅尧臣“畏冷不敢食”,又将冰块转送给了自己的孩子。

明清时期,这样的传统依然得到了延续。明代《帝京景物略》中曾记述道:“立夏日,启冰,赐文武大臣。”清末的《燕京岁时记》中亦有“京师自暑伏日起至立秋日止,各衙门例有赐冰”之语。当时的大臣们能够领取到由工部统一制作分发的冰票,并凭冰票前往冰窖中自行领取。根据官职大小的不同,冰票也“多寡不同,各有等差”。

不过,对于古代老百姓们来说,夏日里想得到冰块,就不能够靠皇帝赏赐了。“门前铜盏呼人急,却是冰儿来卖冰。”明代诗人徐渭曾在诗歌中描绘了当时夏日里的卖冰人形象。明代的夏天一到,卖冰的小贩们便会出动,走街串巷卖冰块。卖冰人通常手持两个铜盏,食客们远远地便能听到铜盏相磕之声,并纷纷将其形象地称作“冰盏”。

在清朝,小贩们挑着冰块走街串巷,也会用木棒敲着冰盏,吆喝道“冰胡儿”。人们听敲冰盏和吆喝之声,就知道冰块儿要到了。小贩们手头的铜盏,是制作冰镇美食所用的。比如,将冰块敲碎后加入饮品之中,便成为清爽的夏日冷饮。

说起卖冰人,其诞生时间可不晚,早在隋唐时期,随着生产力的进步,便出现了卖冰的商贩。后唐的《云仙杂记》中有“长安冰雪,至夏日则价等金璧”的记载,可见当时夏天用冰昂贵。但价格昂贵也得有个度,这不,成书于五代的《唐摭言》中,便以“蒯国人”为主角,讲述过一则“蒯人卖冰”的故事现实。

时至宋朝,由于藏冰技术的进步,卖冰成为一个颇为繁荣的行业。宋人孟元老在《东京梦华录》提及,每年七月,巷陌杂卖之中少不了冰雪。而如果人们在夏日前往首都旅游的话,也一定要前往一些知名的老字号大店打卡。比如,京城旧宋门外有两家出售冰块的大店,他们都以银器装盛冰雪,在当时最受欢迎。

和其他时代一样,宋代同样拥有数量庞大的卖冰小贩。那时的卖冰小贩,通常撑着短檐伞遮挡烈日,走街串巷出售冰块或者冰镇饮品、小吃。南宋诗人杨万里在《荔枝歌》里提到:“帝城六月日卓午,市人如炊汗如雨。卖冰一声隔水来,行人未吃心眼开。”夏日炎炎,听到出售冰饮的小贩来到,人们的喜悦兴奋之情溢于言表。可见,夏日卖冰的小贩们生意一定是极好的。

古人夏日的清爽美食实在太多,我们难以将其全部罗列而出,但冰的存在,一定能够让他们度过清凉一夏。

上一篇:朱升的远见 下一篇:大唐李白
猜你喜欢
《丈二和尚》来历意思解释
偏正 比喻不明白、不知情,不了解原因或事情的真相。[例]面对老爷子的这一通训斥,他真是~,一头雾水。△贬义。多用于描写对某事不明白的状况。也作“丈二和尚摸不着头脑”。
黑暗天主
黑暗天主的词语属性 拼音hi n tin zh拼音字母hei an tian zhu拼音首字母hatz 黑暗天主的百科含义 《黑暗天主》是连载于起点中文网的一部小说,作者是耀星辰。
中华蜡天牛
中华蜡天牛的词语属性 拼音zhng hu l tin ni拼音字母zhong hua la tian niu拼音首字母zhltn 中华蜡天牛的百科含义 体型狭小,复眼深凹,小眼面粗;颊短,触角基瘤之间微凹;触角细长,雄虫一般超过体长。雌虫则稍长或不长于虫体,第四节一般短于柄节。前胸背板一般长胜于宽,
《纤介之间》来历意思解释
《后汉书•马皇后纪》:“肃宗亦孝性淳笃,恩性天至,母子慈爱,始终无纤介之间。”
楼兰逝成殇
楼兰逝成殇的词语属性 拼音lu ln sh chng shng拼音字母lou lan shi cheng shang拼音首字母llscs 楼兰逝成殇的百科含义 《楼兰逝成殇》是失忆的花花创作的网络小说,发表于起点网。
近井点测量
近井点测量的词语属性 拼音jn jng din c ling拼音字母jin jing dian ce liang拼音首字母jjdcl 近井点测量的百科含义 近井点测量,是指在地面上布设一系列连续三角形,采取测角方式测定各三角形顶点水平位置的方法。它是几何大地测量学中建立国家大地网和工程测量控制网的基本
盐碱区
盐碱区的词语属性 拼音yn jin q拼音字母yan jian qu拼音首字母yjq 盐碱区的百科含义 盐碱区是相对于盐碱地而言的,莫大的盐碱地形成盐碱区。盐碱地是盐类集积的一个种类,是指土壤里面所含的盐分影响到作物的正常生长可为轻盐碱区、中度盐碱区和重盐碱区,各种盐碱土都是在一
吴美华
吴美华的词语属性 拼音w mi hu拼音字母wu mei hua拼音首字母wmh 吴美华的百科含义 吴美华(1951.9)女,汉族,北京市人,法学博士,中国人民大学马克思主义学院中共党史系教授,博士生导师。
学校问
学校问的词语属性 拼音xu xio wn拼音字母xue xiao wen拼音首字母xxw 学校问的百科含义 《学校问》是清毛奇龄撰教育史。
漫画麻将
漫画麻将的词语属性 拼音mn hu m jing拼音字母man hua ma jiang拼音首字母mhmj 漫画麻将的百科含义 漫画麻将 源于中国的麻将游戏,游戏内容丰富,凭借需要策略思维以及一些运气的游戏方式挑战初学者以及经验丰富的老玩家。百分之百无暴力;提供英语、德语和日语三种语言环境。
中俄四厘借款合同
沙俄挟制清政府订立的政治借款合同。因该款为俄、法合贷,亦称俄法洋款。光绪二十一年闰五月十四日(1895.7.6)由清驻俄公使许景澄与沙俄代表签订于俄国首都圣彼得堡。凡十九条,另附《四厘借款声明文件》。主要内容:(1)清政府订借款额四亿法郎(折银约九千九百万两),以九十四
流量钱包
流量钱包的词语属性 拼音li ling qin bo拼音字母liu liang qian bao拼音首字母llqb 流量钱包的百科含义 流量钱包是阿里巴巴公司为商家和用户推出的一项流量营销服务。它是一种可以储存手机流量的“钱包”,用户可以通过在淘宝、天猫购物或参与商家的营销活动获得流量,获得的