专业的万年历黄历查询网站

清末文人日记中的荔枝,论颗吃


荔枝(古人称荔支)盛产于我国广东和福建、广西、海南、四川及重庆部分地区,与香蕉、菠萝、龙眼合称“南国四大果品”。

荔枝虽然营养丰富、口味绝佳且对人体健康十分有益,却难以保鲜,未经保存处理的荔枝,有“一日色变,二日香变,三日味变,四日色香味尽去”的特点。所以在交通落后的古代,离产地较远的地方,是很难吃到荔枝的。直到晚清以后,随着外国轮船的到来,产地以外的我国沿江沿海的一些地方,才有可能买到色香味保持尚好的新鲜荔枝。当然,荔枝只有富人消费得起,穷人是不能享此口福的。所以曾国藩幕僚赵烈文在他的《能静居日记》中写到,他虽有多次吃荔枝的经历,但只有最后一次是他自己买的。

赵烈文第一次吃到新鲜荔枝是同治五年(1866),地点是上海。他当时在苏州忠义局找了份临时工作,偷闲来上海游玩。在上海期间,赵烈文与龚橙(龚自珍儿子,着名学者和作家)几乎天天见面,常作彻夜之谈。六月二十日这天,龚橙还带了新鲜荔枝给赵烈文吃,赵烈文为此填了一首《虞美人·上海食生荔支》词。

六月二十三日,赵烈文与龚橙同访宝顺洋行商人徐雨之,不仅再次吃到了新鲜荔枝,而且还品尝了其他几种岭南水果:“雨之以广来鲜果待客,荔支之外,一种名黄皮,形绝类葡萄,味亦绝似,而皮色黄,食之通气。一种名椒子,形如皂荚,味如甜瓜。一名香椒,即椒子而色黑者。三种俱不甚佳,新奇而已。”

赵烈文的意思是说:其他三种水果虽也来自广东,难得一尝,但都不如荔枝好吃。徐雨之是洋买办,既有钱又有交通之便,自然能用“广来鲜果待客”。

赵烈文第三次吃到荔枝,是同治六年(1867)五月初八,地点是金陵两江总督府。这时他不仅第三次进了曾国藩幕府,而且已拜曾国藩为师,两人关系亲如家人:“涤师来,携鲜荔为饷,啖之,则色味已变矣。”

可惜的是,曾国藩送来的荔枝,已经完全变味了。曾国藩可能不知道内情,否则哪好意思送给他人吃?

同治六年六月十一日上午,经赵烈文提议,曾国藩与幕府人员同到金陵玄武湖观赏荷花,并在妙相庵用中饭。回到官署不久,曾国藩来到赵烈文处,不仅“携鲜荔相饷”,而且味道“较胜前者所食”。

可能曾国藩那儿还有些存货,放长了时间怕烂;也许是他觉得昨天送少了,赵烈文吃得不过瘾,总之第二天上午他又送了一挂荔枝给赵烈文。当时赵烈文处正好有两个来客,一是北京吴庚林,一是幕府同事陈方坦,赵烈文于是“借花献佛”,用曾国藩送来的荔枝招待客人。

很显然,曾国藩后来两次送给赵烈文的荔枝,比头一次新鲜得多。

读卷帙浩繁的《能静居日记》,笔者发现,除了“好书共欣赏”,赵烈文与曾国藩曾经互送书籍,再未见他送别的礼物给曾国藩,倒是曾国藩多次送土特产给赵烈文,赵烈文也总是欣然接纳。这一方面体现了曾国藩对下属生活的体贴和关心,另一方面说明他们的关系非常亲密,相互之间的交往十分纯洁。当然,这与曾国藩坚持拒收别人礼物并已形成风气也有很大关系。

曾国藩的小女儿曾纪芬就在她的回忆录中说过这样的话:“文正(曾国藩)在署中无敢以苞苴(指包装鱼肉等用的草袋,也指馈赠的礼物)进者,故太夫人(曾国藩妻子欧阳夫人)无珍玩之饰。”

《能静居日记》 也记载过这样一段对话:同治六年八月二十八日下午,赵烈文和曾国藩在总督官署闲聊,谈话间赵烈文突然问道:“在师署中久,未见常馔中有鸡鹜,亦食火腿否(我在老师的总督衙门待了这么久,在平常的饮食二百年,不能没有这样的总督衙门)!”曾国藩说:“君他日撰吾墓铭,皆作料也(足下将来给我撰写墓志铭,这都是作料啊)!”说完两人都情不自禁地大笑起来。

拒收礼物形成风气之后,别人自然不敢再送了。在这种情况之下,除了曾国藩喜欢的书籍,赵烈文哪敢送别的东西给他,否则岂不是自己找骂吗!

就是收到属下送来的书籍,曾国藩通常也会以价格相当的书籍回赠。他与赵烈文偶尔互送书籍就是如此。再如同治元年(1862)三月十一日曾国藩日记写道:“莫子偲(莫友芝,当时在曾国藩幕府任职)赠余《元和郡县志》一部,余答以陈刻《通鉴》。”

赵烈文又一次吃到荔枝,是光绪二年(1876)闰五月二十七日。这天,他接到侄子长庚从上海寄来的荔枝,打开一尝,“虽色香已殊,而味尚醰醰(酒味浓厚)”。长庚是在上海乘船赴北京参加当年的顺天府乡试之前,于二十四日特意破费买给叔叔品尝的。

当时赵烈文已辞官回到江苏常熟家中。从上海寄荔枝到常熟,虽然只需3天时间,但由于荔枝不易于保鲜的特点,最后还是变了味。

为了延长荔枝保鲜期,古人除了采摘荔枝时连枝砍下,还想过许多其他办法。如王韬《瀛壖杂志》记载说:“鲜荔支(枝)来自岭南。从海舶携至,极速亦须四五日,故色香味俱变。贩者养以火酒,盛之桶中,沿途呼售,肉色已白,味杂酸甜。近来粤人贩鬻者收藏颇有善法,或悬诸当风,有如新摘于树,红罗玉液,色味香尤冠他果。”

赵烈文最后一次吃到荔枝,是光绪四年(1878)五月二十日。这天下午他与友人同游苏州拙政园,回到住处后吃新鲜荔枝,并寄了30颗回常熟。

这是他这辈子唯一一次买荔枝吃。正因如此,才特意寄了些给家人品尝;也正因如此,才将邮寄颗数记得清清楚楚。

上一篇:耿飚为醴陵“国瓷”找原料 下一篇:披星戴月抗旱忙
猜你喜欢
肥牛传
肥牛传的词语属性 拼音fi ni chun拼音字母fei niu chuan拼音首字母fnc 肥牛传的百科含义 《肥牛传》是成都邦克永信科技有限公司出版的图书,作者是柴新竹。
小毕从军去
小毕从军去的词语属性 拼音xio b cng jn q拼音字母xiao bi cong jun qu拼音首字母xbcjq 小毕从军去的百科含义 《小毕从军去》是林鹰导演的一部电影。
柏杨豆干
柏杨豆干的词语属性 拼音bi yng du gn拼音字母bai yang dou gan拼音首字母bydg 柏杨豆干的百科含义 柏杨豆干是湖北省恩施土家族苗族自治州的一种地方特色菜肴,因产于利川市柏杨坝镇柏杨村而得名。2011年1月16日,恩施土家族苗族自治州人民政府将柏杨豆干工艺列为第三批非物质
徐谟佳
徐谟佳的词语属性 拼音x m ji拼音字母xu mo jia拼音首字母xmj 徐谟佳的百科含义 徐谟佳,女,1923年2月出生,上海徐家汇人。
蟾舌膏
蟾舌膏的词语属性 拼音chn sh go拼音字母chan she gao拼音首字母csg 蟾舌膏的百科含义 蟾舌膏,是药名。主治 鱼脐疔,药方出自 《疮疡经验全书》卷二。
独脚金属
独脚金属的词语属性 拼音d jio jn sh拼音字母du jiao jin shu拼音首字母djjs 独脚金属的百科含义 独脚金属,物种为矮小草本。约20种,分布于东半球热带和亚热带地区,我国有独脚金S. asiatica(L. )Kuntze,大独脚金S. masuria Benth. 和密花独脚金S. densiflora Benth.3种,
惠龙兔业
惠龙兔业的词语属性 拼音hu lng t y拼音字母hui long tu ye拼音首字母hlty 惠龙兔业的百科含义 湖南惠龙兔业发展有限公司(原湖南惠龙草业有限公司),是在通道县委、县人民政府的大力引荐下,于2005年在通道正式成立的,首期注册资金2000万元,是通道县有史以来最大的产业投
宣增高
宣增高的词语属性 拼音xun zng go拼音字母xuan zeng gao拼音首字母xzg 宣增高的百科含义 宣增高,男,汉族,1942年3月生,山西省原平市人,山西省原平市文化馆工作退休干部。代表作品:《枯木逢春》。
促销广告
促销广告的词语属性 拼音c xio gung go拼音字母cu xiao guang gao拼音首字母cxgg 促销广告的百科含义 促销广告,是指直接向消费者推销产品或服务的广告性形式。运用各种途径和方式,将产品的质量、性能、特点、给消费者的方便性等进行诉求,唤起消费者的消费欲望,从而达到广
台衮
三公别称。古以三公比天之三台,衮即三公命服。《风俗通义十反》: “(刘矩)三登台衮,号为名宰”。
黄小仲
黄小仲的词语属性 拼音hung xio zhng拼音字母huang xiao zhong拼音首字母hxz 黄小仲的百科含义 黄小仲(1923年-1941年7月),男,河北省安新人。生前为冀中十分区二十七团战士。1941年7月在易县牺牲。
暹罗女王
暹罗女王的词语属性 拼音xin lu n wng拼音字母xian luo nv wang拼音首字母xlnw 暹罗女王的百科含义 《素丽瑶泰》(The Legend of Suriyothai)是一部泰国的历史故事电影。2001年在泰国上映,背景为16世纪中期的泰国,影片描写了阿瑜他亚王朝中期宫廷斗争及抵御缅甸入侵的史实