专业的万年历黄历查询网站

吃“吼班儿”


民国时,在成都东门的一条繁华街上,新开了一家餐馆,老板虽是外地人,却也懂得码头上的规矩,开张那天,用大红烫金帖子把地方上袍哥舵把子,保、甲、巡警都一一请到了。虽然花费不少,但能保得生意平安,老板便觉值得。

果然,一连几天都平安无事。这天中午,老板正迎来送往,忙得不亦乐乎,却冷不防闯进一个人来。这人敞胸露怀,一脸横肉,腰间还别着把带鞘的短刀,一进店堂便生出一股杀气,吓得两个胆小的顾客连忙躲闪。老板忙走上前,赔着笑脸把来人迎进了雅间,一面招呼上茶,一面小心翼翼递上菜单。哪知来人把菜单一推,恶声恶气地说:“这些都不合范爷我的口味,我今天要吃‘吼班儿!”

“吼班儿”?这不是川剧中“跑龙套”的俗称吗?老板怯怯地问:“这是个啥子菜?”来人大声说:“就是学’吼班儿大声吼叫、还很有气势的菜!”

老板知道“吼班儿”是三四个人搭档,仗着人多势众,在戏台上助起威来,那呐喊声真是了不得。这菜怎么做?老板惶惶退下来,这时候刚刚上罢茶水的小堂倌也回来了,对着老板连连跺脚道:“哎呀老板,您当他真是什么‘范爷啊?他是南街上有名的泼皮——范刀儿!那回赌钱输了又拿不出来,就抽出他腰上的那把短刀,从自己膀子上割下一块肉来,吓得赢家转身就跑。他分明是嫌你开张那天没有请他,故意来闹事的!今天这堂上的锅盘碗盏、桌椅板凳,不晓得要出脱多少哟……”

老板一听,刚才还红亮亮的脸一下子变得苍白,急得在厨房门口直打转转。这时候,大师傅站出来,先让老板莫要着急,接着喊过小堂倌如此这般吩咐一番,那堂倌连连点头,抓起灶边的一个菜篓子飞奔而去。

话说这大师傅可是享誉成都半边城的“刘一勺”,因替一个堂倌打抱不平,得罪了旧东家,被新东家用重金雇来。见新东家有事,刘一勺自然不作壁上观。

不过半袋烟工夫,堂倌气喘吁吁地回来了。众人接过菜篓子一看:妈呀,里面装的全是小蛇般的大黄鳝!刘一勺不做拿手好菜“棚子鸭”,却买来这极少烹饪的黄鳝做什么?

刘一勺捋起袖子,不慌不忙地抓起黄鳝,在清水里漂了漂,然后在菜板上“咚咚咚”一阵快刀,斩下脑壳,血淋淋地竖在大瓷盘子里;接着又颠勺进锅,听见哗啦啦一阵作响,刘一勺便端起半锅油亮亮的汁水,朝着那些黄鳝脑壳劈头盖脑地浇下去,嘴里还直喊着:“快点,快点端上去!”

一旁看得眼花缭乱的老板,连忙拨开众人,上去接住盘子,转身快步进了雅间。这盘菜摆上了桌子,老板才顾得上细看,只见雪白的瓷盘里凝着黑红发亮的滋汁,其中绿的是葱花儿,黄的是姜粒儿,白的是蒜米子,鲜红的是泡海椒丝儿……发出阵阵浓郁的香味,令人垂涎欲滴,再看看那些黄鳝脑壳,他不由得吃了一惊:这些小冤孽被热油烫得滋滋作响,嘴巴还在慢慢地一张一合……虽然看着有些瘆人,却是一道神形皆绝、色香俱妙的“吼班儿”!

范刀儿看着那些花里胡哨的黄鳝脑壳,只觉得毛骨悚然。民间常道,蛇是冤魂,这些小蛇般的黄鳝到了这步田地还在朝着他吼,吼的不就是他平日里估吃霸赊、称霸一方的种种恶习吗?那个因为护着自己的卤菜摊子而被他打得吐血的徐老汉,不就曾骂他天地难容,终遭报应吗?看着这些黄鳝脑壳一齐朝着自己吼,范刀儿只觉得触目惊心,心虚不已,一下子从脑门心直接凉到了脚板心!

这时,刘一勺也跨进屋来,一边用围腰帕擦着手,一边笑呵呵地问:“范爷,您要的’吼班儿,可就是这个?”范刀儿猛地醒过神来,他本想瞎捏个菜名,唬唬这家新菜馆,捞上一星半点儿油水,没想到大师傅还真做出这道会“吼”的菜肴来。他又觉得自己不能在一盘黄鳝面前倒了威风,便涨起三股筋吼道:“乱说!这东西能吃得吗?”

“吃得吃得。”刘一勺连声说着,并用筷子剔下一块黄鳝头皮,蘸了滋汁放进小匙里,恭恭敬敬地递给范刀儿。范刀儿壮起胆子抿了一口,那肉又细又嫩,滋汁酸辣鲜香,在嘴里还没转上一转,便“哧溜”一下滑进了肚子里,差点连舌头也带了下去。刘一勺笑眯眯地问道:“怎么样?该是吃得吗?”

“吃得吃得。”范刀儿操起筷子,正要伸进盘子,忽然觉得不对头:这东西头皮没了,那头骨咋仍然立在盘中一张一合地冲他“吼”呢?莫不是阴魂不散,寻思着跑到他肚皮里去作怪?他这样想着,就真的觉得肚子里有点“那个”,连忙放下筷子,抽身要走。

刘一勺也没有拦他,只是笑呵呵地说:“哎呀,这么好的东西,咋就不吃了呢?不可惜吗?”

范刀儿收住脚,居然对着刘一勺打了个拱,说:“大师傅,您的手艺我今天算是领教了,从今以后若是再来生事,算我不是东西!”

“哦?此话当真?”刘一勺说着,笑了起来,身后的堂倌、厨娘和那些挤来看热闹的顾客,也一齐笑了起来,笑得那泼皮脸红筋涨地挤出门去。范刀儿一走,老板这才抹了把额头上的汗珠子,一把攥住刘一勺的手,连呼“多谢”,并好奇他怎么会想出这道菜来。

刘一勺哈哈一笑说:“小时候,我最爱抓黄鳝。这家伙最是命长,斩成两段也久久不落气。新斩的鳝头经热油那么一淋一刺激,自然更会玩命,冲人大吼哟!不过,我这道‘吼班儿可不能瞎吃哦,黄鳝寄生虫多,不全烧熟就下了肚子,绝对会闹肚子!”

听说打这以后,这家馆子的生意更好了,老板也隆重地推出叫“吼班儿”的佳肴——不过,这是经过精心熟烹的鳝肴,虽名为“吼班儿”,却不会冲客人“吼”的。

上一篇:来自草原的同学 下一篇:老抠儿的诡计
猜你喜欢
周到生活
周到生活的词语属性 拼音zhu do shng hu拼音字母zhou dao sheng huo拼音首字母zdsh 周到生活的百科含义 《周到生活》是黑龙江电视台文艺频道全新打造的一档以消费者体验式的方式展现和探讨消费热点的节目。从时尚的视角向消费者呈现吃、喝、玩、乐、购的全新理念,及时掌握、
段公子
段公子的词语属性 拼音dun gng z拼音字母duan gong zi拼音首字母dgz 段公子的百科含义 备案立项号片名备案单位编剧备案结果备案地        影剧备字[2016]第7812号段公子云南草野影视传媒有限公司、云南草野旅游开发有限公司吕金平同意拍摄云南省        梗概
创新智慧
创新智慧的词语属性 拼音chung xn zh hu拼音字母chuang xin zhi hui拼音首字母cxzh 创新智慧的百科含义 创新智慧是智慧的一种类型,是对事物面临的问题能迅速、灵活、正确地理解和解决,从改进原有事物,或创造新的事物。创新智慧通常应用在创造发明和文艺创作过程中,在政治
通讯过滤器
通讯过滤器的词语属性 拼音tng xn gu l q拼音字母tong xun guo lv qi拼音首字母txglq 通讯过滤器的百科含义 通讯过滤器,又称通讯防火墙,是一款非常容易使用的短信/来电拦截工具。
齐威王
【生卒】:?—前320【介绍】: 即田因齐,一作田婴齐。战国时齐国国君。桓公子。即位初九年,委政卿大夫,诸侯互伐,国人不治。后致力修政整军,任用邹忌为相,田忌为将,孙膑为军师。继其父在临淄稷下设立学宫,招纳各国学者,议论政治,选拔人才,国力日益富强。威王十六年
跑上房
跑上房的词语属性 拼音po shng fng拼音字母pao shang fang拼音首字母psf 跑上房的词语解释跑上房[ po shng fng ] 旧时谓仆役在内宅应差。 跑上房的详细含义 旧时谓仆役在内宅应差。《官场现形记》第十二回:“况且他在院上当差已久,不要説外面人头熟,就是里头的甚么跟班,门
软舌螺
软舌螺的词语属性 拼音run sh lu拼音字母ruan she luo拼音首字母rsl 软舌螺的百科含义 软舌螺是一类已绝灭的小型海生有壳的无脊椎动物。它的腹部有口唇,背部一般没有。对于它的分类地位,现已明确它与软体动物无本质上的联系。归类为腕足动物门,也是腕足动物中极少可以自由
卡皮特里酒店
卡皮特里酒店的词语属性 拼音k p t l ji din拼音字母ka pi te li jiu dian拼音首字母kptljd 卡皮特里酒店的百科含义 卡皮特里酒店位于的里雅斯特,是一家1星级酒店。
都护府
官署名。汉朝有西域都护府,详“西域都护”。唐朝分置于边境地区,有大都护府、上都护府之别,设大都护、副大都护或都护、副都护等官,管辖区境内军政及民族事务。属官有长史、司马、录事及功、仓、户、兵、法诸曹参军事等。宋哲宗元符三年(1100),于湟州置陇右都护府,以熙河
汉堡兽
汉堡兽的词语属性 拼音hn bo shu拼音字母han bao shou拼音首字母hbs 汉堡兽的百科含义 汉堡兽是日本万代株式会社以电子宠物延伸发展出来的跨平台产品『数码暴龙』系列中登场的虚构生物,拥有汉堡包外形的数码兽。
捡来的新娘
捡来的新娘的词语属性 拼音jin li de xn ning拼音字母jian lai de xin niang拼音首字母jldxn 捡来的新娘的百科含义 《捡来的新娘》是冷月写的网络小说连载于晋江文学城。
泡妞秘籍
泡妞秘籍的词语属性 拼音po ni m j拼音字母pao niu mi ji拼音首字母pnmj 泡妞秘籍的百科含义 《泡妞秘籍》由多位中国恋爱达人合作编写,数十位中国大陆对恋爱有过深入研究的专家、通过帮助解决男性心理障碍、克服男性因恐惧失恋,表白被拒或对自己失去信心等情况,历时一年,