我国古代传说中的人物。传说他教民结网，从事渔猎畜牧。也叫庖牺。
古代传说中的三皇之一。
风姓。相传其始画八卦，又教民渔猎，取牺牲以供庖厨，因称庖牺。亦作“伏戏”、“伏牺”。《庄子·缮性》：“逮德下衰，及燧人、伏羲始为天下，是故顺而不一。”《庄子·大宗师》：“伏戏氏得之，以袭气母。”汉扬雄《法言·问道》：“鸿荒之世，圣人恶之，是以法始乎伏牺而成乎尧。”晋王嘉《拾遗记·春皇庖牺》：“庖者包也，言包含万象；以牺牲登荐于百神，民服其圣，故曰庖牺，亦曰伏羲。”《周礼·春官·大司乐》“以乐舞教国子”贾公彦疏引《孝经纬》：“伏牺之乐曰《立基》。”唐杨炯《少室山姨庙碑》：“伏羲画卦，唯观鸟兽之文。”清夏燮《中西纪事·猾夏之渐》：“兹著书显言：东西万国及我伏戏与中国之初人尽是邪教子孙，其辱我天下之人。”