用料材料 茄子白味噌料酒清酒胡麻油细葱糖白芝麻做法1. 原料：茄子 白味噌 料酒 清酒 胡麻油 细葱 糖 2. 料酒、清酒各一汤匙 白味噌两汤匙 糖三汤匙 以上原料混合均匀待用 味噌咸度足够了，不用再加盐。 3. 茄子剖开成两半，切面刷上胡麻油增香，防止氧化变色。 4. 茄子切面朝下入烤箱 175度先烤三分钟 5. 白芝麻一小把，炒香待用 6. 翻面继续烤，时间根据茄子质地和大小不一自行调整，烤软为标准 7. 厚涂一层味噌酱汁，提高烤箱温度到250度左右。烤架移入上层。 8. 把抹好味噌酱的茄子放入烤箱上层继续烘烤，味噌酱汁容易焦糊，其间不要走开注意观察，酱汁烤出大泡就可以取出了。 9. 撒...