用料材料 用量大米比平时蒸米饭要多一杯羊肉可以是排骨也可以是碎肉胡萝卜2～3个葡萄干如果你有盐单顿羊肉的量再多一勺糖一大勺上色用做法1. 淘米，浸泡，半小时以上，可加入葡萄干 2. 羊肉切块胡萝卜切得跟烟一样粗细 5. 倒入肉和汤，再添水到没过食材，水开，下米。这时候可以尝一下汤味道，和平时吃菜的盐味相同就OK，淡了再加点盐。可以放一小勺糖增加层次。 6. 这样下，然后用锅铲铺平，这个时候应该能看到汤刚好和米平。用筷子竖着插眼，插个10来下，开小火，盖锅盖，煮 8. 10分钟检查，水基本没有了，如果有jiu多煮一会，然后关火，闷2分钟， 9. 翻匀，上桌；） 1