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黄焖鲜笋


黄焖鲜笋的词语属性

拼音huáng mèn xiān sǔn
拼音字母huang men xian sun
拼音首字母hmxs

黄焖鲜笋的百科含义

原料:鲜笋。 辅料:油、黄酒、酱油、白糖、鸡精、香油。 做法: 1、将刀背轻拍鲜笋,将笋拍松或轻微拍裂,这样才容易入味; 2、将笋切成小手指一般粗的条; 3、烧热锅,放入油,待油烧制五六成热的时候,将笋条放入锅中油炸; 4、待笋条受热后产生大量的蒸汽明显减少时即可捞出,沥去油; 5、重新起锅,放入炸好的笋条、黄酒、酱油、白糖、鸡精、一点开水,盖上锅盖,用中火烧沸后,转用小火焖五六分钟; 6、再转用大火收汤,让后淋上几滴香油,翻炒记下即可出锅装盆了。

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