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火焰醉虾


火焰醉虾的词语属性

拼音huǒ yàn zuì xiā
拼音字母huo yan zui xia
拼音首字母hyzx

火焰醉虾的百科含义

火焰醉虾是广东地区冬季特色的传统名菜之一。数十年来,深得中外人士的喜爱。火焰醉虾,是在白灼虾的基础上发展变化而来的。原来是广东一些地区并不出名的冬令滋补菜肴。每到冬天,人们取用鲜活河虾,加上一些名贵的中药材.用米酒略醉后,用火焰烧煮而成。故称之为“火焰醉虾”。此品营养丰富,鲜美异常,每逢高档宴会,便取用鲜活基围虾,把酒和透明的玻璃窝放在桌上,虾用酒醉后,随即点燃火苗,用火焰烧熟,让顾客佐以调味品食之。成品虾壳红艳,肉质鲜爽而有酒香。倍受顾客喜爱。

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