用料材料 用量鸡蛋3只糯米500g泡发香菇5只黄豆一小把五花肉（腊肉，火腿等替代也可以）半碗（饭碗）笋丁小半碗香葱少许胡椒粉少许酱油适量盐适量八角半只桂皮一小段干辣椒皮5—8只淀粉一茶匙做法1. 鸡蛋打散，加入一茶匙水和一茶匙淀粉，和匀。2. 平底锅刷油，煎摊蛋皮。大锅可分两次，小平底锅可分三次。3. 糯米和黄豆提前一天浸泡一天，像煮饭一样用电饭煲煮好，可适量多一些水，口感更酥软。（黄豆也可以放到馅料里，和糯米一起住比较省事。）4. 把五花肉（或腊肉、火腿）、香菇、笋切丁。5. 锅烧热，三茶匙素油，放入肉丁煸炒，半成熟放入香丁菇和笋丁继续煸炒，八成熟时放入酱油，盐，八角，桂皮，干辣椒皮，加入...