状元豆是南京市的一种传统小吃,属金陵小吃,该菜品是秦淮八绝之一,也是南京夫子庙的特色小吃之一;该菜品一般与五香蛋一齐食用。状元豆入口喷香,咸甜软嫩,由于烹制入味,一般色泽呈紫檀色,入口富有弹性,香气浓郁。