用料材料 牛腩香米红萝卜洋葱（皮芽子）香料（八角、茴香、姜、蒜、孜然粉）调料（米酒、蚝油、盐、糖）做法1. 新鲜牛腩洗净、切块，放进沸水中煮熟捞出，用清水洗净（把牛腩的脏东西洗干净）。可重复此步骤。2. 煲牛腩：姜蒜爆香，放入牛腩，翻炒几下，放水（刚没过牛腩为宜），加入香料（八角、茴香）、米酒，熬至软熟入味。3. 炒锅中放油，胡萝卜切丝翻炒一会儿，加入煲好的牛腩，放糖、蚝油、孜然粉、盐，继续翻炒。4. 香米和水（水要比平时煮饭的水量少一点）放入电饭锅，倒入炒好的胡萝卜和牛腩，搅拌一下，按下开关。5. 等米饭水干了、开始焖饭的时候，倒入切丝的洋葱，搅拌均匀，盖上锅盖，再焖一会儿（时间不能过长，...