菠萝果实可加工产品很多,但其副产品利用也有价值,例如菠萝中心部分纤维多,组织硬,水分较小和菠萝果肉一起加工时,会影响产品质量,特别是菠产品质量要求:产品要求色泽金黄或橙黄色,色泽均匀一致,组织脆嫩,甜酸,有原果香味。萝罐头加工厂,菠萝芯部分如不利用是一项损失。