古称祭祀用的猪和羊。
旧时祭礼的牺牲，牛、羊、豕俱用叫太牢，只用羊、豕二牲叫少牢。
《左传·襄公二十二年》：“祭以特羊，殷以少牢。”杜预注：“四时祀以一羊，三年盛祭以羊、豕。殷，盛也。”《礼记·王制》：“天子社稷皆太牢，诸侯社稷皆少牢。”晋陶潜《祭程氏妹文》：“渊明以少牢之奠，俯而酹之。”清蒲松龄《聊斋志异·竹青》：“后领荐归，復謁吴王庙，荐以少牢。”清赵翼《陔馀丛考·太牢少牢》：“《国语》‘乡举少牢’注：‘少牢，羊、豕也。’则羊与豕俱称少牢矣。其不兼用二牲而专用一羊或一豕者，则曰特羊、特豕。可知太牢不专言牛、少牢不专言羊也。”一说谓以羊为少牢乃举羊以赅豕。《大戴礼记·曾子天圆》：“大夫之祭牲，羊曰少牢。”孔广森补注：“少牢，举羊以賅豕。”参见“太牢”。