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山西拉面


山西拉面的词语属性

拼音shān xī lā miàn
拼音字母shan xi la mian
拼音首字母sxlm

山西拉面的百科含义

用料材料  用量面粉300克冷水180克做法1. 面粉放入盆内2. 一点点的加入水,将面粉打成絮状,然后和成光滑的面团3. 上面盖湿布放在一边饧制(饧面最少要半个小时,饧的时间越长,面越容易拉伸)4. 饧好的面团。可以用手揪起一点面团,拉一下如果可以说明面就饧好了5. 案板上扑点干粉,将饧好的面团,用手捏成长条状,放在案板上用干面粉滚匀,然后压扁,放在案板上6. 用擀面杖前后来回推拉,将面团擀开。擀成宽12cm(比刀的宽度小一些,方便一下可以切过来),厚1cm—1.5cm,长度是根据面团的大小而定的7. 右手握刀,把摊开的面切成一条条和步骤6中的厚度相仿宽度的细条。左手顺势将面条在案板上滚一下...

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