及第粥(congee with lean pork, liver and kidney),是广东省的地方传统名吃之一,属于粤式粥点。相传其创制于明代。用猪瘦肉丸、猪肝片、猪粉肠加入粥中煮熟而成。色白鲜明,糜水交融,味鲜香厚。讲究粥底绵滑,白米粥熬到米粒全化。客人点时,舀入小锅烧滚,加猪心、猪肝和猪粉肠,滚熟后盛碗,撒花生米,切碎油条,伴小碟鸡蛋散上桌。猪内脏又称“杂底”,美化为“及第”,成为卖点。十分鲜味可口。
成家川街道的词语属性 拼音chng ji chun ji do拼音字母cheng jia chuan jie dao拼音首字母cjcjd 成家川街道的百科含义 成家川街道隶属于长治市潞城区。位于潞城区东南部7.5公里处,办事处于2001年原潞城市撤并乡镇时由原东邑乡和黄池乡合并而成,毗邻全国最大的复合肥生产企业