用料材料 用量土豆2个盐适量辣椒粉适量玉米淀粉适量做法1. 土豆去皮,用波浪刀切成1.5cm见方的小丁,放入清水中漂洗干净,沥干水分;2. 土豆丁里撒上辣椒粉和盐拌匀,再薄薄地裹上一层玉米淀粉,最后用筛网滤掉多余的干粉;3. 油锅加热至五成左右,放入土豆丁炸至表面酥脆,用牙签能轻松插入即可,捞出吸油装盘。1