礼：以礼相待，尊重；士：古时称有学问的人。尊重品德高尚、学识出众的人。
敬贤礼士，是指尊重品德高尚、学识出众的人。礼，是指以礼相待，尊重；士，是指古时称有学问的人。
《晋书·张轨传》:“实子安逊，学尚明察，敬贤爱士，以秀才为郎中。”
士死知己,己溺己饥,饥餐渴饮,饮犊上流,流星飞电,电掣风驰,驰马试剑,剑及屦及,及笄年华,华星秋月,月缺花残,残暴不仁,仁柔寡断,断子絶孙,孙康映雪,雪花飘飘,飘瓦虚舟,舟水之喻,喻之以理,理所必然,然糠照薪,薪尽火传,传经送宝,宝山空回,回文织锦,锦绣前程,程朱之学,学书学剑,剑戟森森,森罗万象,象箸玉杯,杯茗之敬,敬小慎微,微不足道,道学先生,生而知之,之死靡二,二缶钟惑,惑世盗名,名震一时,时乖运拙,拙贝罗香,香象绝流,流行坎止,止渴思梅,梅妻鹤子,子孝父慈,慈悲为本,本来面目,目注心凝,凝脂点漆,漆黑一团,团花簇锦,锦绣肝肠,肠肥脑满,满载而归,归根到底,底死谩生,生聚教训,训练有素,素不相识,识才尊贤,贤身贵体,体无完肤,肤见谫识,识微知着,着人先鞭,鞭不及腹,腹背之毛,毛遂堕井,井臼亲操,操纵自如,如坐春风,风木之思,思所逐之,之死靡他,他乡故知,知无不尽,尽其所长