尽管科学家已对肥胖机理进行了深入研究，但想要缓解肥胖危机，可能更需要从环境和行为入手。几千年来，食物缺乏是一个很普遍的问题。如今，肥胖却成了全球负担并引发危机。美国有1/3人肥胖，另有1/3超重； 中国也有约1/3的人肥胖或 超重。 研究人员在肥胖相关的代谢、遗传和神经机理方面已经有了重要发现。但这些研究还没能催生解决肥胖危机的方案。 在治疗自闭症、口吃和酗酒方面，行为干预已经证明是有效的，这种方法可能也是减肥或防止长胖的最佳选择。行为研究显示，记录热量摄入量、运动量和测量体重；制定合适的目标；参加互助性减肥团体都可以增加成功减肥的机会。