野胡萝卜（学名：Daucus carota L.）是伞形科、胡萝卜属二年生草本植物，高可达厘米。茎单生，全体有白色粗硬毛。基生叶薄膜质，叶片长圆形，二至三回羽状全裂，末回裂片线形或披针形，顶端尖锐，有小尖头，茎生叶近无柄，有叶鞘，末回裂片小或细长。复伞形花序，花序梗有糙硬毛；总苞有多数苞片，呈叶状，羽状分裂，裂片线形，花通常白色，有时带淡红色；花柄不等长，果实圆卵形，5-7月开花。分布于中国四川、贵州、湖北、江西、安徽、江苏、浙江等省。欧洲及东南亚地区也有分布。生长于山坡路旁、旷野或田间。果实入药，有驱虫作用，又可提取芳香油。（概述图参考来源：中国自然标本馆）