原料老豆腐1/3块，豌豆1/3杯（新鲜的或是冷冻的都可以），煮熟的鹰嘴豆适量半杯，香菜叶少许，煮熟的黄色甜菜yellow beet(没有的话用胡萝卜代替），香菜叶少许，香葱末少许， 姜黄少许， 辣椒粉少许，盐适量（可选），橄榄油一小勺做法1、豆腐切丁；甜菜（或是胡萝卜）、鹰嘴豆事先煮熟； 2、锅里放油中火加热，油7成热以后放入甜菜（或胡萝卜丁）炒半分钟，再放入豆腐丁，中火炒2分钟； 3、然后放豌豆、鹰嘴豆炒到豌豆熟了，放香菜、香葱，姜黄、辣椒粉和盐（如果用的话）就可以了。1
