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酿造酒的词语属性 拼音ning zo ji拼音字母niang zao jiu拼音首字母nzj 酿造酒的百科含义 酿造酒(FermentedAlcoholicDrink)又称发酵酒、原汁酒，是借着酵母作用，把含淀粉和糖质原料的物质进行发酵，产生酒精成分而形成酒。其生产过程包括糖化、发酵、过滤、杀菌等。