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指温室培育的蔬菜。始于西汉。《盐铁论散不足》描述当时富人奢侈生活时，指出有经专门培育的“冬葵温韭”。《汉书召信臣传》：“太官园种冬生葱韭菜茹，覆以屋庑，昼夜戁(燃)蕴火，待温气乃生。”这是中国最早关于温室促成栽培技术之记载。

汉代利用温室栽培的韭菜。《盐铁论散不足篇》：“冬葵温韭。”《汉书召信臣传》：“太官园种冬生葱韭菜茹，复以屋庑，昼夜难蕴火，待温气乃生。”此为温室栽培之始。