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《书．酒诰》“惟天降命，肇我民惟元祀”孔颖达疏引汉 应劭《世本》：“杜康造酒。”后因以“杜康”借指酒。三国 魏 曹操《短歌行》：“何以解忧？惟有杜康。”清 方文《梅季升招饮天逸阁因吊亡友朗三孟璿景山》诗：“追念平生肠欲结，杜康何以解吾忧？”

《尚书．酒诰》：“酒之所兴，肇之上皇，或云仪狄，一曰杜康。有饭不尽，委余空桑，郁积成味，久蓄气芳。本出于出，不由奇方。”酒的兴起，可追溯到上古伏羲氏，古代造酒人有人说是狄仪，又说是杜康。据传说，杜康为秫酒的创制人。后因称酒为杜康或杜酒。唐．李瀚《蒙求》：“