做法将三者洗净,沥水;生姜、红椒均切丝,再用温开水浸泡芫荽、姜丝、红椒丝30分钟后,沥干水装盘,加入精盐、香麻油适量拌匀即可。功效此肴具有开胃醒脾,和中理气的功效,适用于纳差,食欲不振,脾胃不和等病症。