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港式红烧肉


港式红烧肉的词语属性

拼音gǎng shì hóng shāo ròu
拼音字母gang shi hong shao rou
拼音首字母gshsr

港式红烧肉的百科含义

用料材料  用量五花肉一斤冰糖8颗老抽4勺水适量盐少许做法1. 因为这款菜式的五花肉不能焯水,焯水会让瘦肉部分变柴,所以五花肉可以多洗几遍尽可能洗得干净些,然后切成大概两厘米一段的正方形小块。2. 切好的五花肉入锅,放入完全没过五花肉两指深的凉水,切记这步千万不能加盐,炉子调成猛火开煮,煮至水开后调成小火闷炖约1小时,若闷煮期间干水可加入开水补充,切忌中途加入冷水。3. 闷约1小时后能闻到阵阵肉香且五花肉将变为细嫩柔软。此时加入老抽和刚没过五花肉的开水,中小火再炖20-30分钟,老抽用于上色,如果觉得不够味的此时可加上适量盐4. 夹出一块五花肉尝尝,感觉已经入味且锅内汁收到将近干的时候加入冰糖...

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