皇甫端，中国古典小说名著《水浒传》中的人物，梁山一百单八将之一。祖籍幽州，长有西方人式的碧眼黄须，因此绰号“紫髯伯”。原是东昌府城内的兽医，同东昌府将领没羽箭张清是好友。宋江攻下东昌府后，张清归顺梁山，便向宋江推荐了皇甫端。皇甫端从此也上梁山成为梁山好汉一员。皇甫端是《水浒传》全书中最后出场的一名梁山好汉。他上山之后，开始进行梁山大聚义，成为一百零八将之一，在排名上，皇甫端为第57位，天罡地煞星号为“地兽星”，职务为“掌管专攻医兽一应马匹”。梁山受招安后，皇甫端跟随梁山征辽、征田虎王庆，但在梁山征方腊前被宋徽宗留在东京，没有参加。