食材明细苦瓜 适量 鸡蛋 2个 红柿子椒 适量 玉米面 10克 葱 适量 盐 少许 白胡椒粉 少许 料酒 少许 香油 少许 糖 少许 鸡精 少许 植物油 适量制作步骤1食材 2苦瓜、柿子椒分别切细条 3水烧开，加入适量的盐分别依次氽柿子柿子椒、苦瓜2分钟 4均过凉水；苦瓜用清水轻轻搓洗，均沥干备用 5鸡蛋打入容器中，加入葱花、少许盐、糖、胡椒粉、料酒、鸡精及玉米面，并用打蛋器打匀，备用 6苦瓜、红椒均切成小丁 7放入蛋液中，并搅拌均匀 8平底锅预热，下油并抹匀，转小火 9倒入蛋液 10至两面金黄 11切成自己喜欢的形状，装盘 12完成小贴士1,喜欢吃多一点苦味的朋友，可直接放入，不需开水氽 2...