唐以后历代政府对茶所征之税。宋以后亦称茶课。始于唐德宗建中元年(780)，旋停。贞元九年(793)，命于产茶州县之山场及商运要路，分茶叶为三等，估价收税，每十税一。穆宗时，帑藏空虚，盐铁使王播乃增天下茶税，率百钱增五十文。太和九年(835)行榷茶，由政府垄断茶叶产销。旋又改行征税。武宗以后，茶税不断增加。宋初榷茶，天圣元年(1023)许商人向园户买茶至官场纳税。嘉祐间，除腊茶外余茶皆停专卖，以三司岁课均赋茶户。崇宁元年(1102)复行榷茶，四年改抽税，商人纳税领引向园户买茶，法甚严密。元初行茶引法，至元十七年(1280)始征茶税，不论产茶与否，一概摊征。二十年复引法。明代设茶课司，掌征茶税，包括茶农所纳之税、商人引价及运销税。洪武时，皆征本色，江南三十取一，川、陕十取一。永乐后始有征钞者，弘治后又有征银者。终明之世，皆本色、折色混征。清代贩茶亦必纳税，但视各地具体情况，征税方法有所不同。颁行茶引、以引销茶地区，按引征税;盛京、直隶、河南、山东、山西、福建、广东、广西等省，未设茶引，仅在各关口征收过往茶商税课，或略征落地税;仅在本地行销之茶，则由销茶园户纳税，雍正八年(1730)定以论园、论株纳税，后因茶树有大小，园地有广狭，改为按斤两纳税。咸丰三年(1853)，福建产茶各县一概就地征收起运茶税。五年，凡有贩运茶斤，概行征收运销茶税。十一年，令产茶省设立茶庄处所，抽收茶叶落地税。咸丰以后，又有茶厘、茶捐等税收名目。