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父子面


清风镇上有两宝:一个是老黎家的金字招牌,一个是父子面。

那块金字招牌据传是几百年前的一个食客写的,没题没款,只有“父子面”三个字,但据传言那是乾隆皇帝的御笔,前几年还有个搞古董收藏的人来看过,愿出五十万来买,老黎死活不肯。

另一个父子面,却没啥好说的,不知道流传了几百年,清风镇上家家会做,父子同上阵,做出来的面香浓筋道,飘香十里,街两边开着十几家饭馆,都做父子面,生意十分兴隆。

但最正宗的,还属老黎家的面。那块金字招牌,绝对不是白给的。吃过一回,绝对想第二回:吃过了第二回,就天天想吃。曾有人举报说他家的面汤里放了大烟壳,可食药所的人取样化验了,没发现任何违禁物品,人家就是做得地道。可他家那面馆,已经关了四年,玻璃污了,门楣上也落满了灰。食客们常常站在门口,抬头望望那落满灰尘的招牌,还不死心地扒着窗户往里望,看还没有开张的意思,只好摇摇头,失望地走了。

这天一早,黎金钊拎着一串钥匙来到面馆,开了锁,走到里面。他是老黎家这辈的当家人,也是黎家面馆的老板兼大厨。转了一圈,他再出来的时候,外面已经围着十几个人了,见到他就问:“老黎,你家面馆要开张了吧?”老黎愁眉苦脸地说:“拿不准啊。那熊孩子,不想回来呀。”

有人就急了:“他不回来,你家这面不就断了?要是我呀,拽也要把他拽回来!当干部的还会遇上精简,可攥着手艺谁都不能把你怎么样!”

老黎心里一动,下决心般地说道:“明天我就进城去找他!”

第二天一早,黎金钊坐上火车进了城。下了火车,黎金钊才给儿子打电话。他的儿子名叫黎明,在城里上大学,眼下就该毕业了。黎金钊最担心的,就是儿子留在城里,不回家了,那老黎家的面,可真要断了。他就这么一个宝贝儿子,没有儿子搭把手,那父子面就做不成,镇上的人都知道,父子面需父子一起做才行。黎明听说父亲来了,让他在车站等着,马上就过来接他。

半个小时后,黎明来了,愣怔地问:“爸,你怎么来啦?”黎金钊说:“我估摸着你该毕业了,特地来叫你回家。咱家的面馆关了四年了,你大学毕业了,该回去帮我开面馆了。”黎明小声说:“我想留在城里。”

黎金钊劝他:“城里老搞裁员呀精简的,弄不好就要失业。咱没根儿,可不就要倒霉吗?咱不跟着提心吊胆的。跟我回去开面馆,学好了手艺,啥时候都不会有风险。多费点儿心、多出点儿力,就能多赚钱。”

黎明不愿跟他争,看看到了晌午,就拉着他走:“爸,你饿了吧?走,咱先吃碗面去!”

来到福悦饭庄,黎明点了两碗面。不一会儿,面上来了,黎金钊吃了一口,就撂下了筷子。黎明怔怔地问道:“爸,咋啦?”黎金钊小声嘟哝道:“这叫啥面呀,没一点儿味道,我吃不下。”黎明说:“爸,面就这味儿,你快吃吧。”黎金钊不干了,把桌子一拍,大声问道:“咋说面就这昧儿?儿子,你忘了咱家做的面啦?那才叫面!这个,猪食!”

他说话的声音挺大,旁边的顾客都听到了,都放下筷子扭头看着他们。站在门口接待客人的经理也听到了,脸色变得很难看。他走到黎家父子面前,端起黎金钊那碗面看了看,又闻了闻,然后放下碗,冷冷地问道:“大叔,你做的面比我们的面好吗?”

黎明忙赔上笑脸,说道:“对不住,对不住。我爸很少进城,没吃过啥好东西,出言冒昧,请你原谅。”他拉着黎金钊就要走。黎金钊的犟脾气上来了:“我进城少,可我的舌头不傻。好味孬昧,我还尝得出来。你这面没味道,就是没味道,我没说屈了你!”

经理问道:“那你做一碗好吃的面让我们尝尝?做得好,我服你,啥都不说了,做不好……哼!”听到大堂里吵架,几名厨子已经站在后厨门口,虎视眈眈地望着外面。黎明见了这阵势,觉着有点骑虎难下,就小声对黎金钊说:“爸,你就说句软话吧。”黎金钊却一梗脖子,大声说道:“我去做,让你们尝尝啥叫面!”

黎金钊拉着儿子,进了后厨。

箭在弦上,不得不发啦。

黎金钊看到那宽大厚实的面板,立刻兴奋起来,撸胳膊挽袖子,开始调料,黎明则揉起面来。别看黎明今年才二十二岁,可他做父子面却已有十多年了。他十来岁的时候,爷爷就去世了,父亲再做面,就得由他配合,他除了上学,就是帮父亲揉面。

说话间,黎金钊已做好了调料,也来和儿子一道揉面。揉好了面,黎金钊开面、擀面、抻面、下水,每捞上一碗,黎明就飞快地倒上调料,然后端到大堂,让经理和客人们品尝。两个人一通忙活,做好了十碗面。黎明端上了八碗,留下两碗他和父亲吃。

黎金钊吃了一口面,笑着说道:“对了,这才是面!”

说话间几位客人已吃完了面,都说:“好面,好面!”经理尝了一口面,把碗端给厨子们。厨子们尝了面,一言不发地看着他。

大堂里飘着异香,甚至有的客人,已经馋得在吞口水了。

黎金钊吃完了面,放下碗,舒心地笑了。黎明也已吃完,掏钱结了账。两个人大步走出了福悦饭庄,黎金钊拍了拍儿子的肩膀,夸赞道:“行啊,小子,没把手艺忘了。咱这父子面啊,还是那个味儿。小子,跟我回镇上吧,咱还做面,包你赚钱,比在城里上班不少挣。”黎明却闷着头没说话。黎金钊感觉到不对劲儿,心里不禁一沉。

黎金钊下了决心,带不走儿子,他也不走了。黎明住在学校宿舍,他就在附近一家旅馆住下来。

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