用料材料 用量鱼800g大葱三根独蒜五个姜一块花椒粉少许香葱少许盐少许料酒少许花椒少许淀粉少许做法1. 鱼洗干净，用盐，花椒，姜，料酒码一下，大概半个小时吧，我买的钳鱼，这个鱼不是那么好吃，建议买草鱼～～我去买的时候是因为草鱼没有了～～ 2. 大葱切段，蒜切大块，姜切片 3. 香葱，蒜，切碎备用 4. 青的小南瓜，不去皮，切块，不要太小，也不要太大～～我这个大了一点，可以再切一刀 5. 锅里放油，比平时炒菜多一点就可以，不用太多，热了之后放入第一张图片的葱蒜姜，炒香 6. 放入南瓜，稍微炒一下，加盐，多少根据自己的口味来就可以了 7. 加水，烧开后开始煮鱼，鱼要有顺序的放，先放鱼头熬一会儿汤...