用料材料 五花肉干红辣椒陈醋卤料（八角，花椒，茴香，花椒）红辣椒粉姜片酱油做法1. 五花肉洗干净，肥瘦分开。切成一厘米见方的薄片，姜切片备用。2. 锅内放适量食用油（少一点，后面煸猪油块的时候会大量油）。油烧至发热，放入猪油块，轻轻翻炒。待大部分油已煸出，猪油块发亮，放入肥肉翻遍。3. 待肥肉烧至出油放入瘦肉翻炒。先大火，等肉变色改小火。加入盐、十三香，卤料，姜片。4. 放入酱油，陈醋（多放才好吃），干红辣椒，小火慢炖（陕西人叫‘拦’）。这时候，尽情享受锅里飘出来的肉香味吧。5. 加入红辣椒粉，翻炒一下，起锅。可以拌面，炒菜，夹馍……尽情发挥你的想象吧。 1