用料材料 用量面粉300克热水一小半杯鸡蛋2个猪肉300克干猴头菇3只老干妈香辣菜1包虾皮少许浓汤宝1块色拉油少许葱花或蒜蓉少许笋干丝一把（根据个人喜好）盐少许做法1. 面粉对热水，筷子搅成面片后开揉，揉光溜后敷上保鲜膜或纱布半小时。2. 猴头菇提前泡好、洗净，上蒸锅蒸20分钟，再用浓汤宝熬成茸状，放凉后与绞成馅儿的猪肉一起搅拌。笋干丝泡半天时间泡发，丝粗的话撕细些。3. 起油锅，爆香葱花或是蒜蓉，将猴头菇肉馅下锅炒，炒成颗粒状时放笋干丝煸炒5分钟。然后放老干妈香辣菜，继续炒匀后出锅。4. 鸡蛋放少许盐打散，起油锅，鸡蛋倒下过后用筷子不断搅拌，使鸡蛋成颗粒状，炒至金黄，出锅5. 老干妈猴头菇...