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手工牛肉丸


手工牛肉丸的词语属性

拼音shǒu gōng niú ròu wán
拼音字母shou gong niu rou wan
拼音首字母sgnrw

手工牛肉丸的百科含义

用料材料  牛肉五香粉盐白胡椒淀粉姜汁生抽麻油香菜紫菜做法1. 牛肉剁细,边剁边剔去白色的筋膜,程度以能达到肉泥的状态为好 3. 肉糜盛入碗里,按口味添加白胡椒粉,盐和五香粉(可选),搅匀后,用两勺淀粉和姜汁,适量凉水调和成水淀粉汁(喜欢的可以再添加一勺生抽,但是注意减少盐份),逐次加入肉馅里。我是用了一个勺子,每加一勺就搅拌10分钟左右,如此直到牛肉纤维完全吸收水份,取筷子一双,沿着一个方向搅拌肉馅15分钟,再用手摔打至肉馅起胶上劲为止。我的判断方法是握着整块肉馅的一半,肉不黏碗且可以整体的抓起来就好 4. 搅打好的肉馅放入碗中,紧贴肉馅表面包覆好保鲜膜,移入冰箱3-4个小时或过夜,让胶质更...

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