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梅干菜焖肉


梅干菜焖肉的词语属性

拼音méi gān cài mèn ròu
拼音字母mei gan cai men rou
拼音首字母mgcmr

梅干菜焖肉的百科含义

梅干菜焖肉系浙江菜。其特点干菜乌黑,鲜嫩清香,略带甜味,肉色红亮,越蒸越糯,富有粘汁,肥而不腻。是最具代表性和最有文化内涵的绍兴名菜,最早,由苏东坡所创。苏东坡在徐州治水有方,并为当地留下了“回赠肉”。后来,苏东坡任杭州知府,因浙西太湖洪水泛滥,便来到绍兴祭拜大禹,得知绍兴人喜爱的霉干菜正是大禹治水时期发明的,就将自己擅长的回赠肉与干菜一起烧制,“干菜焖肉”由此诞生,风靡开来

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