用料材料 用量兔子半只宰块莴笋2根去叶子切块火锅底料半包白糖 淀粉适量鸡精少量剁椒3勺干辣椒4个剪开花椒适量姜半个切末蒜7个，每个对半切开料酒 生抽适量大葱半截切段做法1. 用料酒、少量淀粉、适量生抽、水码兔子肉一小时2. 锅里将油热开，下兔子肉炒至无红色立刻起锅，注意不要炒久了 3. 重新下油，油热放花椒 4. 放姜蒜爆香 5. 放火锅底料炒散 7. 放干辣椒 8. 放切好的大葱 9. 加两碗水 10. 加白糖适量 11. 加鸡精少量 12. 下莴笋煮5分钟左右 13. 下炒好的兔子肉，煮至莴笋熟透但不太软 14. 起锅装盘，可保温情况下多放一下会更加入味 1