官名。《周礼》天官之属。一说为周朝置。宦官。掌供应豆类食具所盛的各种酱制食物。《周礼天官》： “醢人，奄一人，女醢二十人，奚四十人”，掌四豆之实”，“凡祭祀，共荐羞之豆实、宾客、丧纪，亦如之。为王及后世子共其内羞。王举，则共醢六十罋，以五齐七醢七菹三臡实之。宾客之礼，共醢五十罋。凡事，共醢。”官名。周设此官，掌四豆之实，供王祭享用。《周礼·天官·醢人》：“醢人，掌四豆之实。”醢人就是掌管国王祭祀和食用之肉酱的人。醢：肉酱。豆：古代食器。四豆之实：四豆中所盛的四样肉酱。
