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宋朝百姓怎么过周末


南北两宋共历时三百余年,当时经济条件好,百姓滋润,手里的闲钱也多,周末过得十分讲究。

宋朝百姓的周末一般会从卯时开始。报时人准时走上街巷,有节奏地敲击铜锣,提醒人们到了起床时间。于是,大家从睡梦中醒来,穿戴衣冠。据《梦粱录》记载,宋朝人没有做早餐的习惯,早上不开灶,因此洗漱完毕后,各家都会出门吃早点。

宋朝的早餐业极为发达,在汴梁城和临安城中,各类早点铺子沿街林立,足有数十里长,而且物美价廉,丰俭由人。普通百姓只需花费一二十文铜钱,就可以吃到灌肺、炒肺之类的荤食。粥饭则更加丰富,既有香酥干脆的环饼,也有入口顺滑的云英面,竹笋馒头、蟹肉馒头、芙蓉饼、菊花饼种种,更是不一而足。

宋朝人喜欢煎茶,亦有喝早茶的习惯,若是前夜饮过酒,喝一碗二陈汤是最佳选择。“汤”又称“熟水”,在宋朝是饮料的代称。汤饮始于唐,风行于宋,二陈汤因汤中多选用陈皮而得名。早起一盏二陈汤,有提神理气的效果。

早饭过后,宋朝人正式开始享受周末生活。体力好的健硕男子会组队到球场上蹴鞠,文弱书生则选择捶丸,也就是古代版的高尔夫球。不喜欢运动的男女老幼拥上街头,看杂耍、听音乐、逛古玩店、买地摊货,一直持续到中午,大人累了,小孩也疲乏了,一家老小再度开启下馆子模式。

宋朝的饭馆规模庞大,公私兼有。《东京梦华录》记载:“在京正店七十二户……其余皆谓之脚店。”就是说,在汴梁城内,光是成规模的大酒楼就有72家,还有不计其数的小饭馆。饭庄里的菜品颇为讲究,名称也别具一格,其中洗手蟹、黄雀鲊都是老百姓的最爱。吃饭时,宋朝百姓喜欢小酌几杯。酒量大的可以选择喝蒸酒、烧酒,注重养生的可以选择地黄酒,酒楼的柜台上还有专为女性制备的黄柑酒、荔枝酒。

宋朝百姓没有午睡的概念,酒足饭饱之后会接着玩乐。彼时,喝下午茶、看乐舞是打发下午美好时光的重要方式。喝茶的时候,大家可以畅聊星象,因为宋朝时对星象的研究就已经相当深入。喜欢热闹的可以到剧场去消遣。《东京梦华录》中说,宋朝瓦舍勾栏十分之多,汴京规模最大的瓦舍内设“大小勾栏五十余座”,最大的可容数千人,其中有小唱、嘌唱等多种曲目供消费者选择。

下午的时间较长,听戏曲、观乐舞的时候如果饿了,可以直接点“外卖”。诸如蹄子清羹、猪大骨清羹、杂合羹等最受大众青睐。外卖的出现也催生了一大批“配送小哥”。张择端在《清明上河图》中以精致的工笔描绘了当时汴梁城中送外卖的场景,图中的“配送小哥”手托食盒、腰系围裙,疾步穿行于人群中。

北宋已经放宽了宵禁制度,因此,宋朝百姓会留出肚子吃夜宵。孟元老在《东京梦华录》中说:“夜市直至三更尽,才五更又复开张。”《梦粱录》里也记载,临安大街上“买卖昼夜不绝,夜交三四鼓,游人始稀”。夜宵内容之丰富也丝毫不逊于今天,主食有各种麦饭、子料浇虾面等,甜汤有干木瓜汤、水芝汤等。倘若是在夏天,还有雪泡豆儿水、雪泡梅花酒、冰镇荔枝膏……六月时节,汴梁的巷陌路口、桥门市井,都有人叫卖冰雪凉水。

吃完夜宵回到家中基本已近凌晨,尚未尽兴的文人墨客会趁兴挥毫泼墨、填词作画,记录周末之趣;妇女、儿童则伴着夜色进入梦乡,把周末的兴致刻印在记忆里。

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