古人用雕花的酒坛贮存最上等的黄酒,用来进贡朝廷或馈赠亲友,尊称花雕酒;酒坛外雕有各式花鸟虫草,人物故事,故名"花雕";于冬至开酿,又得名"冬酿",这就是冬酿花雕的由来。