恩施富硒百合植物学名为“卷丹百合”卷丹（学名：Lilium lancifolium Thunb.）：卷丹花瓣有平展的，有向外翻卷的，故有“卷丹”美名。又名“功效百合”“药百合”。我国现时三种食用型百合：卷丹百合、兰州百合、龙牙百合。其中卷单百合是药用功效最强的百合品种，被誉为“百合之王”。已成为人们非常青睐的天然养生保健食品。恩施富硒百合内含丰富的蛋白质、氨基酸、淀粉、维生素、百合多酚、百合皂苷、百合多糖、秋水仙碱等生物碱，肉质细腻、口感粉糯、微苦回甘。因其生长在湖北恩施富硒土壤中，天然含硒，是区别其他百合的独特之处。