我国科学家研究发现,玉米花粉对食品致病菌能起到明显的抑制作用。大量试验研究表明,玉米花粉能促进脾脏、骨骼、淋巴结和胸腺免疫器官的发育,增强免疫细胞的活性,提高机体对抗细菌和病毒的能力;并有抗辐射、抗癌作用。