1.蔬菜。 2.家常饭食或宴会所备的各种菜。
菜蔬，拼音cài shū，出自晋书·王湛传。
蔬菜。
《晋书·王湛传》：“兄子济轻之，所食方丈盈前，不以及湛。湛命取菜蔬，对而食之。”唐白居易《即事寄微之》诗：“畬田涩米不耕鉏，旱地荒园少菜蔬。”茅盾《残冬》四：“一天天更加冷了。也下过雪。菜蔬冻坏了许多。”
指菜肴。
宋灌圃耐得翁《都城纪胜·酒肆》：“初坐定，酒家人先下看菜，问买多少，然后别换菜蔬。”《水浒传》第十一回：“将来铺下一大盘牛肉，数般菜蔬，放个大碗，一面筛酒。”《儒林外史》第二五回：“却是怠慢老爹的紧，家里没个好菜蔬，不恭。”茅盾《清明前后》第一幕：“请太太吩咐一下，备办些什么菜蔬。大司务在等呢。”