信丰红瓜子,产于江西省信丰县,信丰红瓜子色泽殷红,板粒宽大,壳薄仁厚,香脆可口,且有生津、消食、润肺之功能,为酒宴茶会、逢年过节之珍品,红瓜子在信丰县栽种已有近千年的历史,尤以土壤肥沃的冲积地所种之白瓢瓜为最佳。是信丰出口的传统名产。