用料材料 用量低筋粉150g苏打粉1/4勺白砂糖1勺盐1/4勺柠檬汁1/2勺牛奶80g鸡蛋1个做法1. 准备材料。 2. 香蕉用料理机打成果泥,蛋黄蛋白分离,蛋白打发至干性发泡。 3. 将低筋粉、苏打粉混合,加入蛋黄、香蕉泥、白砂糖、盐、牛奶、柠檬汁,搅拌均匀。 4. 分三次加入打发好的蛋白,轻轻搅匀,完成后呈浓稠的面糊状。 5. 在锅内刷上薄薄一层油,油热后放一到两勺面糊,利用勺底整理形状。当上面的面糊开始冒泡的时候,轻轻铲起翻身,继续煎大概20秒左右即可出锅。 1