用料材料 用量 扇贝8龙口粉丝1小捆大蒜1整个葱（小葱）两根青红椒各半根油、蒸鱼豉油适量盐2g料酒1汤匙生粉1/2汤匙做法1. 做法：1、早上去菜市场买扇贝（早去可以挑到肥美又新鲜还大个的）一般海鲜档主会帮你用小刀刮干净并且去掉一个壳留下有肉的半边，回家将扇贝肉壳上取下来在流水下冲清干净，注意翻看下肉，挤掉有点隐蔽的泥肠。洗干净后挤掉水分。壳整齐摆放在烤盘里。2.清洗干净的扇贝肉用盐，料酒，先腌制，再加点生粉搅拌，腌制三分钟待用。加淀粉是为保证扇贝肉的鲜嫩。 3．粉丝用热水泡发（约5分钟，泡软）剪约4-5厘米长。 4.将泡好的粉丝摆在烤盘里的扇贝壳上。放上腌好的扇贝肉（一个扇贝肉配一个扇贝壳...