用料材料 用量蕨苗1斤猪肉3两辣椒姜蒜干辣椒做法1. 蕨苗用开水焯熟。洗净外表的绒毛。切成寸断。 2. 土猪肉切片。因为土猪肉脂肪多，要煸炒出油才好吃，所以不用淀粉和生抽事先腌制。 3. 干辣椒切小段。 4. 姜切丝，红菜椒切丝。 5. 蒜拍碎。 6. 小火煎出猪油 7. 放一半的姜蒜爆香 8. 加入猪肉煸炒，猪肉变白后，加一点老抽上色。加入蕨苗翻炒。 9. 加入菜椒，剩下的姜蒜，盐，生抽。 10. 我特意加了“山胡椒油”，很难买到，香气独特，加了这秘方，更有山野的味道！ 11. 翻拌均匀，这道健康美味的野菜就完成了。 1