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芝麻牛肉丝


芝麻牛肉丝的词语属性

拼音zhī má niú ròu sī
拼音字母zhi ma niu rou si
拼音首字母zmnrs

芝麻牛肉丝的百科含义

用料材料  用量瘦牛肉1000g辣椒粉5g花椒粉3g姜(拍破)8g盐25g白糖25g料酒50ml三奈八角陈皮草果各3g熟芝麻50g花椒油红油各5ml高汤500ml油1000ml做法1. 我用的是1斤多的牛肉,上述材料略减。牛肉切8cm厚片,用牙签戳若干小孔,将盐和料酒调匀放入涂抹在牛肉表面,腌8个小时。 2. 锅放水烧开把腌好的牛肉去血水。另起锅烧水放牛肉,姜,三奈,八角,草果,陈皮及盐10g,大火开后微火煮牛肉到熟软关火。将牛肉捞出晾晾,切丝。 4. 把牛肉丝放一干净煮锅,加高汤煮开,放糖,12g盐,中火煮至汤汁收干,倒红油,花椒油,辣椒粉,撒上熟芝麻和花椒粉拌匀即可。 1

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