战国至秦汉。以粮食作为官吏俸禄的制度。战国时官僚制度形成，不再用封邑作为官禄，而采用谷石禄制，以便于官僚的任用和罢免。其时各国奉禄的计量单位不一，卫国以“盆”计，有千盆、五百盆等级(见《墨子·贵义篇》)。齐，魏等国以“锺”计，如魏文侯时魏成子官为相国，“食禄千锺”(见《史记·魏世家》)。秦、燕等国以“石”、“斗”计，秦国有五十石、一百石以至五百石、六百石以上俸禄之官，大体以五十石为一级(见《韩非子·定法篇》、《史记·秦始皇本纪》始皇十二年)，最小的官吏则有斗食之俸(见《战国策·秦策三》。燕有三百石以上俸禄之官(见《韩非子·外储说右下篇》、《战国策·燕策一》)。楚国以“担”计，有禄万担者(见《吕氏春秋·异室篇》)。秦汉沿用，谷石禄制，以石计，依官级的高下以定石数，故以石数的大小来表示官员的品秩。西汉定制，秩万石月支禄粟二百五十斛，中二千石月百八十斛，二千石月百二十斛，比二千石月百斛，千石月九十斛，比千石月八十斛，六百石月七十斛，比六百石月六十斛，四百石月五十斛，比四百石月四十五斛，三百石月四十斛，比三百石月三十七斛，二百石月三十斛，比二百石月二十七斛，百石月十六斛，斗食者月十一斛以下。东汉时除千石、比六百石月粟各减十斛，比四百石月粟减五斛外，其余均同西汉。