用料材料 用量干贝一小把(二十多颗吧)鸡蛋三个or 四个盐小半勺(因为干贝也有盐分)热水做法1. 干贝用热水泡上 热水不要太多 刚没过就好 过夜 或者直到泡发2. 泡发后能用手捻碎 也可以用手搓成丝3. 鸡蛋搅匀 加一点点盐 然后加捻成丝的干贝和泡它的水 搅匀4. 锅热油热 倒鸡蛋干贝液 用锅铲把周围凝固的蛋液翻到中间 小火 一直翻 防止粘锅 直到基本凝固5. 调最小的火 盖锅盖 焖一会儿1