用料材料 用量清水净好的疙瘩丝双手能捧起即可（忘记分量了，嘿嘿。）猪五花肉最好是冷冻后地（切片方便。）中指粗的葱切段2颗（不要太粗太细）辣椒切块1颗（我用的可是超辣地）蒜切片3个蒜瓣一品鲜酱油适量香油适量味精少许做法1. 将腌好的疙瘩丝用水浸泡，时间大约一天就可以，时间短了疙瘩丝会很咸，我喜欢净到没味儿为止，这是我个人地爱好。不一定要学我。淡点对身体有好处，而且没味的菜适合在烹饪时重新塑造。2. 用花生油爆锅，油不要放得太多，不然出锅后会很腻，基本是肉量的三分之二。取手掌量的五花肉片入锅炒香，肉色都变了后，加葱段和蒜片翻炒，蒜片稍厚点，容易留香。3. 炒出香味来，加洗净的疙瘩丝，加上味极鲜酱...